喝不喝骆驼奶？

前阵子我写了篇文章，讲了一个过着世外桃源生活的群体——阿米什人：有一群人，穿衣服不用扣子，过日子不紧不慢。

没过多久，我在 NOWNESS 网站上看到一个讲骆驼奶🐫的小视频。好奇点开来，竟然发现了阿米什人！写过的文章就跟自己的娃一样，感到特别亲切。于是就给 NOWNESS 写了篇，仔细研究了骆驼奶。

首发于NOWNESS公众号（NOWNESS_OFFICIAL）

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=i0552chbzff&width=500&height=375&auto=0▲ 尝尝鲜：骆驼奶 ▲

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过敏、糖尿病、自闭症、癌症，这些困扰很多人的疾病，据说有了一个新的解药——骆驼奶。骆驼奶营养价值极高，你能把它当饭吃。也难怪近几年在欧美大热。它会成为继羽衣甘蓝、牛油果、起亚籽之后下一个“超级食物”吗？

导演组合 Julian Tran 和 Cuyler Ballenger 用镜头记录下一座沙漠农场的故事。这个位于郊区的单峰骆驼农场，向全世界供应骆驼奶。

他从加州大老远跑到密苏里州

找人给骆驼挤奶

短片开头穿格纹衣服的大胡子男人，叫 Walid Abdul-Wahab, 是“沙漠农场”的老板。他来自沙特阿拉伯吉达市，一个虔诚的穆斯林家庭。《古兰经》中提到了骆驼的好，于是穆斯林对骆驼都有几分敬意。

Walid Abdul-Wahab对骆驼奶的好处了如指掌，意识到其中的商机，于是大学毕业后跑遍美国找骆驼供应商，直到遇见了农夫 Sam Hostetler. 

“我爸经常嘲笑我

说大老远把我送去南加州大学读金融，

结果毕业后竟然当起了农夫？！”

你还别说，卖骆驼奶这件事，真没有卖其他奶那么简单。

他养过猪、开过鸡舍

最后选择与骆驼为伴

这位沙特阿拉伯小伙找的骆驼供应商，背景也很特殊。Sam Hostetler是阿米什人。阿米什人可以说是活在现代社会的“古人”。他们是一群基督教再洗礼教派的信徒，最早出现在1693年的法国阿尔萨斯和瑞士伯尔尼市（Bern, 瑞士第四大城市。你认识的爱因斯坦就是在这儿发表的《相对论》）。19世纪，大批阿米什人移民美国，主要生活在宾夕法尼亚、俄亥俄州、印第安纳州，以及短片中的密苏里。因为这些地方可以种田。

阿米什人的生活方式，三百年来鲜少改变：他们的衣着受到严格规范、不用先进的交通工具、甚至不用电（不同地区的阿米什人“现代化程度”不同，有些也用现代电子设备）。他们拒绝留下影像资料，所以你几乎见不到他们的正面照片，也不能在纪录片中看到他们的容颜，只能听他们的声音。

“我们的头牌骆驼叫Taffy

一天能产3加仑（11多升）奶！”

阿米什人主要从事农业工作，比如种田、管农场。短片里的Sam先生就是一个例子。他养过猪、开过鸡舍，最后选择与骆驼为伴。注意到了吗？他在介绍自己家骆驼的时候，声音里满是爱意！

骆驼奶能当饭吃

“它不是用来冲麦片、或者泡咖啡的奶。骆驼奶是种功能性饮料。”也就是说，你能把它当饭吃。

几千年前，游牧民族和贝都因人驯服了骆驼，自打那时候，他们只要长途穿越沙漠，所有的营养都来自于骆驼奶。一整天除了骆驼奶什么都不吃。有些地方甚至用骆驼奶来治疗新生婴儿的营养不良问题。

骆驼奶到底好在哪呢？它的维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都比牛奶高，维生素C含量是牛奶的3倍、铁含量是10倍，可是胆固醇含量却很低。还有研究表明骆驼奶能帮助人体抵抗很多疾病——过敏、糖尿病、自闭症、甚至癌症。也难怪它在欧美受到追捧。

不禁让人想到近几年大热的“super-food”们：羽衣甘蓝、起亚籽、牛油果、椰子水。Instagram上面全民都在晒，仿佛吃了它们就能变成超人。骆驼奶会成为新一代超级食物么？不好说。

“这一行很废人工。

如果光看价格，只挑世上最便宜的奶，你肯定不会选它。

但论品质的话，我们的顾客满意度很高。”

“沙漠农场”官网显示，16oz（473ml）的未加工骆驼奶售价$18，相当于120块一瓶。一斤骆驼奶粉售价高达800多块人民币。如果用普通奶制品的标准来衡量它，那它当然是“天价”。但是用保健品、甚至药品的价格来衡量它，这个价格一点也不惊奇。

🐫

如果你在超市里看到骆驼奶

愿意买来尝尝吗？

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